평택 일부지역 대학생의 영양지식 수준이 식습관 및 생활습관의 차이에 미치는 영향

Ⅰ. 서론

대학생 시기에 잘못 형성된 식습관은 중년기 이후 현대인들의 다양한 만성질환으로 연결될 가능성이 높다(한명주, 조현아, 1998). 한 번 형성된 식습관은 나이가 들수록 변화시키기 어려운 것으로 알려져 있어 대학시기의 균형 있는 영양섭취를 통한 건강한 식습관 및 생활습관의 형성은 매우 중요하다고 할 수 있다(이영미, 한명숙, 1996; 최정은, 김영국, 2012).

대학생들은 중·고등학교과정과는 달리 수업시간표가 규칙적이지 않아 규칙적인 식사가 어려우며 부모의 통제에서 벗어나 있을 뿐만 아니라 다양한 아르바이트 활동 및 자유로운 친구들과의 만남 등 매우 불규칙한 라이프스타일을 형성하는 세대이다. 또한 대학생들의 식생활은 편의식 위주의 식습관을 선호하며 선·후배 및 친구들과의 잦은 음주와 흡연을 하는 등의 불규칙한 생활습관 환경에도 자주 노출된다(홍희옥, 이정숙, 2006).

실제로 대학생을 대상으로 한 선행연구 결과, 불규칙한 식사, 잦은 외식과 간식, 잦은 결식과 더불어 과도한 음주 및 흡연을 하는 등 바람직하지 못한 식습관과 생활습관을 가지고 있었다(김미자 외, 2013; 신애숙, 노승배, 2000; 진양호, 유경한, 2010). 특히, 기숙사 및 자취생활을 하는 대학생들은 생활환경의 특성으로 인해 외식과 간식의 섭취가 잦았으며 간편식 및 가공식품을 선호하는 비율이 높았으며 영양지식 수준도 부모님과 생활하는 대학생들에 비해 낮은 것으로 나타났다(권종숙, 1993; 오혜숙, 민성희, 2001).

대학시기의 균형 있는 영양섭취에 대한 중요성 인식도와 건강과 관련된 영양지식의 함양은 올바른 식습관 태도를 형성하는 데 있어 매우 중요한 요소로 알려져 있다. 좋은 식습관 형성 및 식생활 개선은 식품과 영양에 대한 올바른 지식이 전제되어야 하고 이 지식들이 실제로 식생활에 적용될 때 완성되는 것이므로 영양 관련 지식 전달을 위한 영양교육은 필수적이다(최정은, 김영국, 2012). 대학생을 대상으로 영양지식과 올바른 식습관 형성과의 관련성에 대한 선행연구 결과, +0.70의 높은 상관관계를 나타냈으며(김화영, 1984), 영양지식 수준과 식이섬유 섭취습관 간의 연구 결과에서도 영양교육을 통한 영양지식 향상은 건강한 식습관으로 연결되었다고 보고하였다(Schnoll & Zimmerman, 2001). 영양교육 효과에 대한 선행연구 결과에서도 영양교육은 영양지식의 향상뿐만 아니라 영양섭취 태도도 향상시켰다고 보고하였다(Lewis et al., 1988). 이 외 청소년을 대상으로 한 영양지식 향상과 올바른 식품선택 간의 양의 상관성 결과도 보고되어(Pirouznia, 2001), 높은 영양지식은 긍정적인 식습관 형성에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 여겨진다.

그러나 지금까지 대학생들을 대상으로 한 영양지식과 관련된 연구(김경원 외, 2004; 김경희, 2003; Grosso et al., 2012; Moynihan et al., 2007)는 영양소와 관련된 단편적인 지식도를 조사하는데 집중되어 왔으며 영양소와 더불어 만성질환과 관련된 영양지식을 통한 영양지식 수준과 식습관 및 생활습관과의 관련성에 대한 연구는 부족한 상황이다. 또한 대학생들을 포함하여 현대인들의 과도한 식염의 섭취 및 동물성지방과 콜레스테롤 등의 과잉 지방섭취와 같은 잘못된 식습관이 각종 암을 비롯하여 고혈압, 심혈관계질환과 같은 만성질환 유병율을 증가시킨다는 연구보고가 꾸준하게 제기되어 오고 있다(성은주, 신택수, 2003; Gao et al., 2007; Gurr et al., 1989; Malik et al., 2010). 따라서 본 연구에서는 평택 일부지역의 대학생을 대상으로 영양소와 더불어 만성질환과 관련된 다양한 영역들에 대한 영양지식의 연구 결과를 바탕으로 아래의 연구문제를 설정하였다.

• 1) 대학생들은 성별, 학년별, 체질량지수별 및 전공계열의 차이에 따라 영양지식 수준의 차이를 나타내는가?
• 2) 대학생들은 영양지식 수준에 따라 식습관 및 생활습관의 차이를 나타내는가?
• 3) 대학생들은 영양지식 수준, 식습관 및 생활습관 간의 상관성이 있는가?
• 4) 마지막으로 대학생들의 영양지식 수준은 일반 사항, 식습관 및 생활습관 관련인자들과 관련성이 있는가?

Ⅱ. 연구 방법

Ⅲ. 연구 결과 및 논의

1. 일반사항에 따른 영양지식 수준

일반사항에 따른 영양지식 수준의 차이는 <표 1>에 제시하였다. 연구 참여자의 성별(남학생 62.9%, 여학생 69.2%)과 학년(1학년 65.3%, 2학년 63.8%)에 상관없이 중간 군의 비율이 가장 높았다. BMI에 따른 영양지식 수준의 차이도 BMI에 상관없이 모두 중간 군의 비율이 가장 높았다. 전공계열에 따른 영양지식 수준도 전공계열에 관계없이 중간 군(인문사회 65.5%, 자연공학 70.6%, 예체능 및 기타계열 54.9%)이 가장 많았으나 높은 군은 자연공학계열(21.0%)이 가장 많았으며 그 다음으로 인문사회(19.0%), 예체능 및 기타계열(15.5%) 순이었다(p<0.01). 반면 낮은 군은 예체능 및 기타계열(29.6%)이 가장 많았으며 인문사회(15.5%), 자연공학계열(8.4%)의 순을 나타내어 자연공학계열이 다른 계열에 비해 높은 영양지식 수준을 나타냈다(p<0.01).

<표 1>

일반 사항에 따른 영양지식 수준의 차이

대학생을 대상으로 한 선행연구 결과에서 보건의료계열 전공학생들이 다른 전공계열에 비해 높은 영양지식을 나타냈다. 이유는 보건의료계열 전공학생들이 건강과 관련된 전공 및 교양과목을 학습했기 때문이라고 보고하였다(김선주, 2019). 식품영양 전공자와 비전공자간의 식습관에 대한 선행연구에서도 전공자는 영양에 대한 지식이 높기 때문에 비전공자에 비해 보다 바람직한 식태도 및 식행동을 나타냈다고 보고하여(최미숙, 최도점, 1999) 대학생들의 전공의 차이는 영양지식 수준 및 식행동에 영향을 미치는 것으로 판단된다.

2. 영양지식 수준에 따른 식습관

영양지식 수준에 따른 식습관 결과는 <표 2>에 제시하였다. 세끼식사와 식사시간의 규칙성에 대한 질문에 ‘예’라고 응답한 비율은 영양지식 수준이 낮은 군이 다른 군들에 비해 낮았으나 유의적인 차이는 없었다(p>0.05). 주당 3회 이상의 야식섭취 빈도 또한 통계적으로 유의적인 차이는 없었으나 낮은 군(46.9%)이 중간 군(36.7%)과 높은 군(25.9%)에 비해 높게 나타났다(p>0.05). 자주 섭취하는 식품종류는 낮은 군은 백미(3.65점), 육류(3.12점), 우유 및 유제품(2.98점), 채소류(2.87점), 탄산음료류(2.79점), 면류(2.68점), 패스트푸드류(2.59점) 순이었으며 중간 군은 육류(2.99점), 백미(2.91점), 우유 및 유제품(2.86점)과 채소류(2.86점), 과일류(2.61점), 면류(2.57점), 탄산음료류(2.56점) 순이었다. 높은 군은 백미(3.22점), 육류(3.17점), 채소류(3.13점), 우유 및 유제품(2.95점), 현미(2.92점), 면류(2.50점), 과일류(2.37점) 순이었다. 본 연구 결과, 영양지식 수준에 상관없이 백미와 육류에 대한 섭취빈도가 높은 것으로 나타났다. 영양지식 수준에 따른 식품 종류별 유의적 차이를 보인 식품군은 해조류로 높은 군이 7.00만점에 2.16점으로 가장 높았으며 그 다음으로는 중간 군 1.60점, 낮은 군 1.44점 순을 나타낸 반면(p<0.05), 패스트푸드류는 낮은 군이 2.59점으로 가장 높았고 그 다음으로는 중간 군 2.17점, 높은 군 1.74점의 순으로 나타났다(p<0.05).

<표 2>

영양지식 수준에 따른 식습관

대학시기의 균형 있는 영양소 섭취를 비롯한 좋은 식습관은 성인기의 건강유지 및 만성질환 예방으로 직결되기 때문에 매우 중요하다(조현주, 2011; Lim et al., 2018). 선행연구에서도 대학생들은 본 연구 결과와 유사하게 식품류 중 육류를 선호하는 것으로 나타났다(조현주, 2011). 또한 일반적으로 대학생들은 편의성과 맛에 대한 선호도가 높아 컵라면, 냉동식품 김밥류와 같은 편의점에서 판매하는 식품들을 자주 섭취하며(김경희, 2003; 김미정, 2010) 과자류, 사탕류, 탄산음료류와 같은 패스트푸드류의 이용률이 높은 것으로 알려져 있다(김경원 외, 2004). 특히 자취하는 대학생들이 잦은 간식섭취를 나타냈으며 패스트푸드류의 섭취빈도도 높은 것으로 보고되고 있다(오혜숙, 민성희, 2001). 본 연구 결과, 영양지식이 낮은 군이 다른 군들에 비해 패스트푸드류의 섭취가 유의적으로 높게 나와 이에 대한 개선이 요구된다.

대학생을 대상으로 한 영양지식과 식습관과의 선행연구에서 낮은 영양지식은 잦은 인스턴트식품의 섭취 및 불규칙한 식사로 연결되었으며(이희분, 유영상, 1995) 영양지식의 점수가 낮을수록 채소튀김, 피자 및 탄산음료에 대한 기호도가 증가했다고 보고하였다(권용주, 2009). 이에 반해, 대학생의 높은 영양지식은 과일류와 채소류의 섭취량을 증가시켰을 뿐만 아니라(Barad et al., 2019) 식습관 점수가 우수했다고 보고하였다(김화영, 1984). 청소년을 대상으로 한 연구에서도 높은 영양지식이 좋은 식습관으로 연결되었으며(Grosso et al., 2012), 대학생을 대상으로 한 만성질환 중 암에 대한 지식과 태도, 태도와 예방적 건강행위 간에도 양의 상관관계를 나타냈다고 보고하였다(김익지, 김상희, 2012). 그러나 광주지역 대학생 대상의 연구에서는 결식, 편식 및 불규칙한 식사와 같은 나쁜 식습관에 대한 높은 문제인식도는 가지고 있었으나 식습관 개선을 위한 실천으로는 연결되지 못했던 예도 있었다(김경희, 2003).

3. 영양지식 수준에 따른 생활습관

영양지식 수준에 따른 생활습관 결과는 <표 3>에 제시하였다. 하루 평균 수면시간은 중간 군의 경우 ‘6시간 미만’이 46.7%로 가장 높았으며 낮은 군(49.0%)과 높은 군(55.2%)은 ‘6～8시간’이 가장 높게 나타났다(p<0.05). 주당 운동빈도와 음주빈도는 영양지식 수준에 상관없이 ‘1～2회’가 가장 많았다. 그러나 1회당 평균 ‘1병 미만’의 음주량은 낮은 군(40.9%)이 중간 군(61.3%)과 높은 군(55.1%)에 비해 낮았으나, ‘1병 이상’의 비율은 낮은 군이 59.2%로 중간 군(38.7%)과 높은 군(44.8%)에 비해 높게 나타나(p<0.05), 낮은 군의 음주량이 다른 군들에 비해 많은 것으로 나타났다. 또한 흡연율도 낮은 군(53.1%)이 중간 군(33.2%)과 높은 군(29.3%)에 비해 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05).

<표 3>

영양지식 수준에 따른 생활습관

대학생들의 음주와 흡연은 알코올 성분 및 니코틴으로 인해 체내 독성작용을 할 뿐 아니라 식습관과 생활습관을 변화시키는 인자들로 작용하여 대학생들의 영양 상태를 악화시켜 건강유지에 부정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다(최미경 외, 2001). 청소년을 대상으로 한 흡연과 식습관에 대한 선행연구 결과, 흡연자는 비흡연자에 비해 불규칙한 식사, 아침결식의 빈도가 높았으며 해조류와 녹황색 채소류의 섭취빈도가 낮았다고 보고하였다(정은희, 2002). 대학생을 대상으로 한 영양지식과 음주량에 대한 선행연구 결과에서도 낮은 영양지식이 음주 및 흡연과 같은 나쁜 생활습관으로 연결됐다고 보고하여(이희분, 유영상, 1995) 본 연구 결과에서 영양지식이 낮은 군이 다른 군들에 비해 높은 음주량과 흡연율을 나타낸 것과 유사하였다.

4. 영양지식 수준, 식습관 및 생활습관과의 상관성

영양지식 수준에 따른 식습관 및 생활습관의 상관성 결과는 <표 4>에 제시하였다. 영양지식 수준이 높을수록 간식섭취 빈도(-0.129),(p<0.05), 음주빈도(-0.146),(p<0.05) 및 흡연량(-0.132),(p<0.05)은 낮아졌다. 외식빈도가 높을수록 음주빈도(+0.248),(p<0.01)와 음주량(+0.199),(p<0.01)은 증가했다. 특히 음주빈도가 높을수록 음주량이 증가하는 양의 상관계수 값이 +0.610으로 매우 높았다(p<0.01). 또한 음주빈도는 흡연량과도 양의 상관성을 나타냈으며(+0.386),(p<0.01) 음주량과 흡연량과도 양의 상관성을 나타냈다(+0.257),(p<0.01).

<표 4>

영양지식 수준, 식습관 및 생활습관과의 상관성

음주 및 흡연과 암과의 발생에 대한 선행연구 결과, 일일 1～2잔의 음주량도 구강암 발생과의 관련성이 있었으며, 일일 한 갑의 흡연량은 50%의 암 발생위험도가 증가하고 음주와 흡연을 동시에 하는 경우는 암 발생위험도가 400%로 급격하게 증가하여 음주와 흡연을 동시에 하는 것은 건강을 악화시키는 치명적인 생활습관이라고 보고하였다(Rogers & Conner, 1986). 본 연구 결과에서 대학생들은 음주량과 흡연량이 양의 상관성을 나타내어 암의 발생 가능성을 높일 수 있는 매우 위험한 생활습관을 가지고 있었다. 이에 반해, 영양지식 수준이 높을수록 음주빈도와 흡연량은 낮아져 영양지식의 향상이 대학생들의 생활습관을 개선할 가능성을 제시하였다.

충남지역 대학생을 대상으로 한 건강점수와 생활습관과의 상관관계분석 결과에서 남녀 모두 음주와 흡연을 안 할수록 건강 점수가 높았다고 보고하였다. 그러나 영양지식과 건강점수, 식태도 및 식습관 간의 상관계수는 낮게 나왔다고 보고하면서이는 대학생들이 영양지식을 올바르게 실생활에 실천하지 못했기 때문이라고 지적했다(김인숙 외, 2002). 춘천지역 대학생을 대상으로 한 선행연구 결과에서도 영양지식과 식습관 및 건강점수와의 상관관계에서 여학생의 식습관이 건강점수에 좋은 영향을 주었으나 영양지식과 건강점수 간의 상관성은 없었다고 보고하였다(김복란, 2006). 그러나 알코올 중독자를 대상으로 한 영양지식과 식습관 및 영양섭취상태에 대한 연구 결과, 영양교육을 통한 영양지식의 향상은 좋은 식습관 형성과 균형 있는 영양섭취 상태를 유지하는데 긍정적인 효과를 나타냈다고 보고하였다(김안나, 임현숙, 2014). 다시 말해 나쁜 생활습관의 개선을 위한 영양교육은 영양지식 향상을 유도했고 이 결과 좋은 식습관 및 생활습관을 유도한 것으로 여겨진다.

5. 영양지식 수준과 일반 사항, 식습관 및 생활습관 관련 인자들과의 관련성

영양지식 수준, 일반사항, 식습관 및 생활습관 인자들 간의 관련성에 대한 분석 결과는 <표 5>에 제시하였다. 그 결과, 일반사항 중 1학년이 2학년에 비해 영양지식이 낮은 군보다 높은 군에 속할 확률이 2.914배 높았다(p<0.05). 전공계열에 따라서는 예체능 및 기타계열에 비해 인문사회계열이 낮은 군보다 중간 군에 속할 확률이 2.274배(p<0.05) 높았다. 또한 예체능 및 기타계열에 비해 자연과학계열이 낮은 군에 비해 중간 군에 속할 확률은 4.523배 높았으며(p<0.001), 낮은 군에 비해 높은 군에 속할 확률은 4.773배 높은 것으로 나타나(p<0.01) 예체능 및 기타계열에 비해 인문사회 및 자연과학계열의 학생들의 영양지식 수준이 높은 것으로 나타났다.

<표 5>

영양지식 수준, 일반사항, 식습관 및 생활습관 관련 인자들 간의 관련성

식습관 중 일일 3회 이상의 간식섭취군은 그렇지 않은 군에 비해 영양지식이 낮은 군보다 높은 군에 속할 확률이 0.291배였으며(p<0.05), 주당 3회 이상의 야식섭취군은 그렇지 않은 군에 비해 영양지식이 낮은 군보다 높은 군에 속할 확률이 0.394배였다(p<0.05).

생활습관과 관련된 인자들 중에서는 주당 음주빈도가 3회 이상군이 그렇지 않은 군에 비해 중간 군에 속할 확률이 낮은 군에 비해 0.450배였으며(p<0.05), 높은 군에 속할 확률은 낮은 군에 비해 0.292배였다(p<0.05). 흡연을 하는 군은 흡연을 하지 않는 군에 비해 영양지식이 낮은 군보다 중간 군에 속할 확률은 0.439배(p<0.05), 높은 군에 속할 확률은 0.367배(p<0.05)였다.

본 연구 결과, 일반 사항 중 성별, BMI와 영양지식 수준과의 관련성에서는 유의적인 결과를 나타내지 못했으나 성별과 BMI에 따른 영양지식이 식습관 및 생활습관에 미치는 영향을 조사한 선행연구들을 조사한 결과는 다음과 같다. 대학생을 대상으로 한 영양지식의 증가가 식태도에 미치는 영향을 조사한 선행연구 결과, 남학생과 여학생 모두 식태도의 변화는 없었다고 보고하였다(박명순, 김성애, 2005). 청소년의 성별 영양지식과 식습관과의 상관성 분석 결과에서는 남학생과 여학생 모두 식습관이나 식태도의 유의적인 상관성은 없었으나 영양의 중요성 인식도는 여학생이 남학생보다 높은 양의 상관성 값을 나타냈다고 보고하였다(장혜순, 노승미, 2006). 중・고등학생들을 대상으로 영양지식과 식생활태도를 조사한 결과에서는 중학교 남학생이 고등학교 남학생과 중・고등학교 남학생과 여학생에 비해 낮은 영양지식 점수를 나타냈으나 식생활 태도에서는 유의적인 차이가 없었다고 보고하였다. 또한 BMI와 영양지식 간의 유의적인 상관성이 관찰되지 않았으나 영양지식과 식생활 태도 간에는 양의 상관성을 나타냈다고 보고하였다(최민경, 2007). 고등학생을 대상으로 한 BMI에 따른 식습관, 영양지식, 식이섭취태도와의 관계를 조사한 결과, BMI와 영양지식 점수 및 BMI와 식이섭취 태도 점수와의 관계 모두에서 비만 군에 비해 나머지 다른 군들이 높은 점수와 긍정적인 식이섭취 태도를 나타냈으나 유의적인 차이는 없었다고 보고하였다(전인숙, 황혜영, 2019).

영양지식 수준과의 유의적인 관련성을 보인 학년과 전공을 보정한 후, 식습관 및 생활습관 관련 인자들 중 유의성을 보인 인자들에 대해 재분석한 결과, 식습관 중 일일 3회 이상 간식섭취군은 그렇지 않은 군에 비해 영양지식이 낮은 군보다 높은 군에 속할 확률은 0.288배였으며(p<0.05), 주당 야식섭취가 3회 이상군은 그렇지 않은 군에 비해 영양지식이 낮은 군보다 높은 군에 속할 확률이 0.388배였다(p<0.05). 본 결과는 일일 간식섭취 빈도와 주당 야식섭취 빈도가 높은 군은 영양지식 수준이 낮은 군보다 높은 군에 속할 가능성이 낮다는 것을 의미하므로 높은 영양지식은 간식섭취 빈도 또는 야식의 섭취빈도가 낮을 것으로 판단되었다.

생활습관 중 주당 3회 이상의 음주군은 그렇지 않은 군에 비해 영양지식이 낮은 군보다 중간 군에 속할 확률은 0.409배(p<0.05), 높은 군에 속할 확률은 0.259배(p<0.05)로 나타났다. 또한 흡연군은 흡연을 하지 않는 군에 비해 영양지식이 낮은 군보다 중간 군에 속할 확률이 0.428배(p<0.05), 높은 군에 속할 확률은 0.352배(p<0.05)로 나타났다. 즉, 음주빈도가 높고 흡연을 하는 대학생은 영양지식이 낮은 군보다 중간 군이나 높은 군에 속할 가능성이 낮은 것을 의미하므로 영양지식이 낮은 군이 다른 군들에 비해 음주량은 많고 흡연하는 학생의 비율이 높은 것으로 나타났다.

선행연구 결과, 대학생들은 식행동 개선에 대한 의지와 영양지식 습득기회에 대해 적극적이었다고 보고하였다(이승림, 이순희, 2015). 따라서 대학생들의 건강유지를 위한 좋은 식습관과 생활습관의 형성을 통한 건전한 대학생활의 유지를 위해서는 건강과 관련된 영양지식의 함양을 위한 영양교육이 필수적으로 요구된다.

Ⅳ. 결론 및 제언

평택지역 소재 대학교에 재학 중인 306명을 대상으로 영양지식 수준을 조사 한 후 낮은 군(20.5점 미만), 중간 군(20.5-28.0점) 및 높은 군(28.0점 초과)으로 분류한 다음 영양지식 수준, 식습관 및 생활습관과의 관련성에 대해 조사하였다. 주요한 연구 결과를 요약하면 다음과 같다.

첫째, 연구 참여자의 일반 사항 중 성별, 학년 및 BMI에 따른 영양지식 수준의 유의적인 차이는 없었으나 전공계열에 따라서는 자연과학계열이 다른 전공계열들에 비해 영양지식의 높은 군이 21.0%로 가장 높고 낮은 군은 8.4%로 가장 낮은 반면, 예체능 및 기타계열은 다른 전공계열들에 비해 낮은 군이 29.6%로 가장 높고 높은 군은 15.5%로 가장 낮았다(p<0.01).

둘째, 식습관 중 주당 해조류의 섭취빈도는 영양지식이 높은 군(2.16점)이 다른 군들(낮은 군 1.44점, 중간 군 1.60점)에 비해 높은 반면(p<0.05), 패스트푸드류의 섭취빈도는 영양지식이 낮은 군이 2.59점으로 가장 높고 중간 군 2.17점, 높은 군 1.74점의 순이었다(p<0.05).

셋째, 생활습관은 ‘8시간 이상’의 수면시간에 대해 낮은 군이 22.4%로 가장 높고 중간 군 11.1%, 높은 군 10.3%의 순이었다(p<0.05). ‘1병 이상’의 음주량은 낮은 군(59.2%)이 다른 군들(중간 군 38.7%, 높은 군 44.8%)에 비해 많았으며(p<0.05) 흡연유무에 대해서도 “예”라고 응답한 비율이 영양지식이 낮은 군이 53.1%로 가장 높은 반면, 높은 군은 29.3%로 가장 낮았다(p<0.05).

넷째, 영양지식, 식습관 및 생활습관 간의 상관성 분석 결과, 영양지식 수준이 높을수록 간식섭취 빈도(-0.129), (p<0.05), 음주빈도(-0.146),(p<0.05) 및 흡연량(-0.132), (p<0.05)이 줄어드는 것으로 나타났다. 외식빈도가 높을수록 음주빈도(+0.248),(p<0.01)와 음주량(+0.199),(p<0.01)은 증가했으며 음주빈도가 높을수록 음주량(+0.610), (p<0.01)과 흡연량(+0.386),(p<0.01)은 증가하였다. 또한 음주량이 증가할수록 흡연량도 증가하였다(+0.257), (p<0.01).

다섯째, 영양지식 수준과 일반사항 간의 관련성을 조사한 결과, 일반사항 중 2학년이 1학년에 비해 낮은 군보다 높은 군에 속할 확률이 2.914배 높았다(p<0.05). 자연과학계열은 예체능 및 기타계열에 비해 영양지식이 낮은 군보다 중간 군(4.523배),(p<0.001)과 높은 군(4.773배),(p<0.01)에 속할 확률이 높았다.

여섯째, 영양지식 수준과 유의적인 차이를 보인 학년과 전공계열을 보정한 후 영양지식 수준, 식습관 및 생활습관 간의 관련성을 분석한 결과, 식습관 중 간식섭취빈도가 일일 3회 이상(0.288배),(p<0.05), 야식섭취가 주당 3회 이상(0.388배),(p<0.05)일 경우 그렇지 않을 경우보다 영양지식 수준이 낮은 군이 높은 군에 속할 확률은 낮았다. 생활습관 중 주당 음주빈도가 3회 이상인 군(0.259배),(p<0.05)과 흡연을 할 경우(0.352배),(p<0.05)는 그렇지 않은 경우에 비해 영양지식이 낮은 군보다 높은 군에 속할 확률 또한 낮아졌다.

본 연구 결과, 영양지식 수준이 높은 군은 다른 군들에 비해 식이섬유소가 풍부한 해조류의 섭취는 많고 패스트푸드류의 섭취는 적었다. 뿐만 아니라 영양지식 수준이 높을수록 간식섭취 빈도, 음주빈도, 흡연량도 줄었으며, 높은 간식섭취 빈도와 야식섭취 빈도, 높은 음주빈도와 흡연율은 영양지식이 높은 군에 속할 확률이 낮게 나타나, 높은 영양지식은 좋은 식습관 및 생활습관과 관련성이 있는 것으로 판단된다. 일반사항에 따른 영양지식 수준결과는 1학년보다 2학년이 낮은 영양지식 수준을 나타내었으므로 학년별 영양교육자료의 수준을 달리하는 것이 필요할 것으로 판단되었으며 예체능 및 기타계열의 학생들이 다른 계열의 학생들에 비해 현저히 낮은 지식수준을 나타내었으므로 영양교육이 가장 시급한 그룹으로 여겨졌다. 본 연구 결과는 대학생들의 영양지식 수준과 식습관 및 생활습관 간의 관련성이 주요한 결과로서 전반적인 영양지식 수준의 향상이 패스트푸드 및 간식의 섭취량 감소와 같은 식습관 개선뿐만 아니라 음주빈도 및 흡연량 감소와 같은 생활습관의 향상의 가능성을 나타내었으므로 대학생들의 영양지식의 향상이 좋은 식습관과 더불어 생활습관의 개선도 유도할 수 있다는 근거를 제시한 것에 의의가 있는 것으로 여겨진다.

본 연구의 시사점에도 불구하고 본 연구는 평택지역 대학생들만을 대상으로 조사하였기 때문에 대학생 전체로 일반화시키기 어려운 한계점을 가지고 있다. 그러나 본 연구진의 선행연구(안서현, 김성영, 2020) 결과, 여학생들은 남학생에 비해 3대 영양소 및 암, 당뇨, 비만예방 관련 영양지식이 높았으며 학년별로는 1학년이 2학년에 비해 미량 영양소 및 고혈압, 골다공증 예방 관련 지식이 높았다. BMI별로는 과체중군이 다른 군들에 비해 심혈관계질환 예방 지식이 높았으며 전공계열별로는 자연공학계열이 다른 계열들에 비해 칼슘과 골다공증 예방, 식이섬유소와 비만, 이외 당뇨, 심혈관계 질환, 골다공증 예방 관련의 전반적인 지식에서 높은 수준을 나타냈다. 따라서 일반사항에 따른 세부영역별 영양지식 수준의 차이점과 본 연구 결과를 바탕으로 한 후속연구 제언을 다음과 같이 하고자 한다.

첫째, 대학생들의 특정한 식습관 및 생활습관에 가장 영향을 미치는 세부 영양지식과의 관련성에 대한 연구가 필요할 것으로 사료된다.

둘째, 향 후 전국의 다양한 지역에 위치한 대학의 대학생들에 대한 영양지식 조사 결과들을 바탕으로 한 식습관 및 생활습관과의 관련성에 대한 비교·분석연구가 필요할 것으로 사료된다.

셋째, 대학생들의 올바른 식습관과 생활습관을 유도하기 위해서는 건강 및 질환예방과 관련된 영양지식 수준을 높이는 국가적 정책방안이 선행되어야 할 것으로 사료된다.

넷째, 대학생들의 바람직한 식습관 및 생활습관을 형성하기 위해서는 영양지식이 좋은 식행동으로 연결되는 실천적 교육이 될 수 있도록 국가, 학교 및 가정이 연계를 통한 실질적인 개선의 노력이 필요할 것으로 사료된다.

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