우리나라 육회의 시대별 조리학적 고찰

① 살코기회

쇠고기의 살코기회는 「Wonhaengeulmyojeongliuigwe」(1795)∼「Sangyongeumsik」(2008) 문헌에 17회 수록되어 있다. 음식명은 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827)에서는 육생방(肉生方)이라고 하였고, 나머지 문헌 에서는 육회(肉膾)라 하였다. 주재료의 변화를 보면 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827)에서는 ‘고기’로 표기하였고, 「Siuijeonseo」(the late1800’s)에서는 ‘살코기’로 하였다.「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924)에 처음으로 ‘우둔 또는 대접살’이라는 구체적인 부위를 설명하고 있고 그 이후 문헌에서도 소개되고 있다. Hwang과 Park(2005)에 의하면 소의 우둔살은 육질의 결이 곱고 연하며 맛이 좋아 익히지 않는 음식에 적합하고, 대접살은 육질이 연하고 지방이 다른 부위에 비해 적어서 육회에 적합하다고 하였다. 현재 경상도 대구에서 즐겨먹는 육회인 뭉티기(뭉텅 썰어낸 고기)의 핵심부위는 우둔살이고, 전라도 지역에서는 대접살을 생고기로 이용하고 있다(Park, 2015).

부재료는 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827) 문헌 에서만 오이, 무, 귤피, 술지게미 등 7가지 재료를 사용하다가 「Hankookyoribaekkwasajun」(1976)에 처음으로 배를 사용하였고, 「Hankookeumsikdaekwan」(1999) 이후 에는 배와 마늘을 함께 사용하고 있었다. 무의 함황물질과 마늘의 알리신은 항균작용을 하여(Cho et al., 2015) 날로 먹는 고기로 인한 식중독 예방 효과가 있었을 것으로 보인다. 배는 단백질을 소화시키는 효소가 들어있어(Yoon et al., 2010) 고기의 연화와 소화작용을 도와주는 역할을 했을 것으로 생각된다.

고명으로는「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924) 이후의 문헌에 잣가루를 사용하고 있었다. 잣에는 올레인 산, 리놀레산, 리놀렌산 등 불포화지방산이 많이 들어 있고, 비타민 B군·E, 철분·칼륨이 풍부하여(Hwang & Park, 2005) 영양학적으로 우수하며 고소한 맛과 색의 조화로 기호적인 면도 좋아서 고명으로 많이 사용된 것으로 보인다.

양념의 경우 간장은 「Siuijeonseo(시의전서)」(the late 1800’s)와「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924) 문헌을 제외한 나머지 문헌에 사용되었다. 고조리서 속 쇠고기 음식에 사용된 조미료를 조사한 Cha와 Kim(2015)의 연구 에서도 간장의 사용빈도가 86회로서 쇠고기 음식에 대한 간장의 이용률이 높게 나타났으며, 간장은 고기의 누린내 제거와 연육 작용(Hwang & Park, 2005)으로 쇠고기 회에 거의 필수적으로 사용된 것으로 사료된다. 꿀은 「Siuijeonseo(시의전서)」(the late 1800’s)에서만 사용되었고 설탕은 「Woorieumsik」(1947) 이후의 문헌에 사용 되고 있었다. 근대 조리서 속 설탕 활용을 분석한 Kim(2017)의 연구에서도 1940년대 조리서에 기록된 음식에 설탕을 사용한 비율이 31.9%로서 설탕의 소비문화는 근대 이후부터 시작된 것으로 보여진다. 설탕, 꿀과 같은 당분은 단백질의 보수성을 증가시켜 고기를 연화시키는 작용(Hwang & Park, 2005)으로 살코기회에 이용된 것으로 보인다. 파, 마늘, 참기름, 깨소금, 후춧가루는 거의 모든 문헌에 사용되었다. Cho et al.(1999)에 의하면 파와 마늘과 같은 향신채는 황화 알릴류로 인해 고기의 누린내를 약화시키고, 참기름에는 천연 항산화제인 토코페롤과 세사몰이 들어 있어 고기의 산패를 지연시켜 시간이 지나도 맛이 변하는 것을 막아준다고 한다.

곁들이는 장으로 식초는 「Limwonsibyukji」 <Jeongjoji> (1827) 문헌에서만 기록되어 있고, 초고추장은 「Siuijeonseo」(the late1800’s)에 처음 등장하여 「Hankookeumsik」(1980)까지 총 4회 소개되었으며 「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924)와 「Woorinaraemsikmandenenbup」(1960)에서는 겨자를 사용하였으나「Woorieumsik」(1947)～「Hankookeumsik daekwan」(1999)까지는 겨자에 식초, 소금, 물을 넣은 겨자즙 형태로 하여 총 7회 사용되었다. 또한 초장은「Leejokungjungyori-tongko」(1957)와 「Hankookyoribaekkwasajun」(1976) 문헌에 총 2회 사용된 것으로 기록되었고, 「Sangyongeumsik」(2008)에서는 곁들이는 장을 사용하지 않은 것으로 나타났다. 곁들이는 장의 종류는 다르지만 식초를 필수적으로 첨가하였는데 Hwang과 Park(2005)에 의하면 식초는 살균작용이 있고 고기의 pH를 산성으로 저하시켜 단백질의 수화작용을 도와 고기를 부드럽게 하는 효과가 있다고 하였다.

② 단일 내장회

쇠고기의 단일 내장회는 「Juchan」(the early 1800’s) ∼「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924) 문헌에 7회 수록되어 있다. 주재료인 콩팥은 3회, 양 2회, 천엽 1회, 간 1회 사용하였고, 부재료로 고추는 「Limwonsibyukji」 <Jeongjoji> (1827)문헌의 콩팥회에만 사용하였으며, 양념으로 파, 마늘, 생강은 콩팥회, 소금과 기름은 양회, 기름과 후춧가루는 천엽회에 사용한 것으로 나타났다. 곁들 이는 장으로 겨자장과 겨자는 콩팥회, 겨자초는 양회에 사용되어 겨자를 이용한 장은 총 3회로 나타났고, 소금에 기름, 후추를 넣은 소금양념은 콩팥회에만 곁들였으며 소금은 양회, 천엽회, 간회에 각각 사용되어 소금을 이용한 장은 총 4회로 나타났다.

③ 다수 내장회

쇠고기의 다수 내장회는 「Wonhaengeulmyojeongliuigwe」(1795)∼「Hankookeumsikdaekwan」(1999) 문헌에 13회 수록되어 있다. 음식명은 궁중의궤에서는 각색어육 회, 양색회, 삼색갑회, 각색갑회라 하였고, 나머지 문헌에 서는 우육회방(牛肉膾方), 각색회, 갑회로 기록되어 있다. 갑(甲)은 껍질 각으로서 내용물을 전복껍질에 담았다고 하여 ‘갑회’라고 하였지만(Kim, 2006), 전복을 사용하지 않은 경우에도 ‘갑회’로 명명되고 있음을 알 수 있다.

주재료는 천엽은 13회, 양 10회, 콩팥 9회, 간 4회, 염통 2회 사용하였고,「Leejokungjungyoritongko」(1957)와 「Hankookyoribaekkwasajun」(1976)에서는 내장의 종류가 4∼5가지로 가장 많이 이용되었다. 부재료는「Hankookeumsikdaekwan」(1999)에서만 상추를 사용하였다. 고명은「Leejokungjungyoritongko」(1957)에서만 잣가루를 사용하였고, 나머지 문헌에서는 대체적으로 잣을 사용 하였다. 양념으로 소금양념은「Chosunyorijebup」(1936), 「Hankookeumsik」(1980),「Hangukuimat」(1987), 「Hankookeumsikdaekwan」(1999)에서 사용하였고, 1987년과 1999년 문헌에서는 소금양념에 잣가루를 첨가하였다. 간장양념은「Leejokungjungyoritongko」(1957)에서만 사용하였으며, 나머지 문헌에서는 양념을 사용하지 않았다. 곁들이는 장으로 겨자장은 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji>(1827), 겨자즙은「Leejokungjungyoritongko」(1957) ∼「Hankookeumsikdaekwan」(1999)에 사용되어 겨자를 이용한 장은 총 5회이고, 초간장은 「Limwonsi- byukji」 <Jeongjoji>」(1827), 초장은 「Leejokungjungyoritongko」(1957)에 사용되어 초간장·초장은 총 2회로 나타났다. 또한 초고추장은「Chosunyorijebup」(1936)과「Hankookyoribaekkwasajun」(1976) 문헌에 총 2회, 소금양념은「Hankookyoribaekkwasajun」(1976)과 「Hankookeumsikdaekwan」(1999) 문헌에 총 2회 이용된 것으로 나타났다.

④ 살코기·내장회

쇠고기의 살코기·내장회는 「Jinchanuigwe」(1877)

∼「Woorinaraemsikmandenenbup」(1960) 문헌에 5회 수록되어 있다. 음식명은 「Jinchanuigwe」(1877)에서는 각색회라 하였고 나머지 문헌에서는 잡회라 하였다. 주재료인 살코기는 모든 문헌에서 쇠고기를 사용하였지만 「Chosunyorijebup」(1936)에서만 돼지고기를 사용한 점이 독특하다. 내장은 간, 천엽, 양, 콩팥을 사용하였다. 부재료는「Jinchanuigwe」(1877)와「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924)에서 무를 사용하였다. 고명으로 잣은「Jinchanuigwe」(1877), 「Siuijeonseo」(the late1800’s), 잣가루는 나머지 문헌에서 이용되었다. 양념으로 소금양념은「Siuijeonseo」(the late 1800’s), 간장양념은 나머지 문헌에서 이용되었다. 소금양념을 한 회는 산뜻하고 담백한 맛을 주고, 간장양념은 내장 특유의 냄새를 감소시키는 역할을 할 것으로 보았다(Kim, 1999). 특히 「Jinchanuigwe」(1877)에서는 생강, 들깨, 고춧가루를 사용한 점이 독특하다. 1400∼1700년대 고조리서에 수록된 향신료를 연구한 Kim et al.(2015)에 의하면 생강을 사용한 조리법이 96종(40.3%)으로 가장 많은 것으로 나타나서 이러한 조리법이 계속 이어진 것으로 생각된다. 곁들이는 장으로 초고추장은「Chosunyorijebup」(1936)과 Woorinaraemsikmandenenbup」(1960)문헌에 총 2회, 겨자는 「Woorinaraemsikmandenenbup」(1960) 문헌에 1회 이용되었음을 알 수 있다.

돼지고기회는「Jeungbosanlimgyeongje」(1766)∼「Woorinaraemsikmandenenbup」(1960) 문헌에 8회 수록되어 있다. 음식명은 저피수정회(豬皮水晶膾), 수정냉도 회방(水晶冷淘膾方)으로 기록되어 있는데 이는 돼지껍질을 고아서 묵처럼 굳힌 것으로 마치 맑은 수정과 같다 하여 붙여진 이름이다. 주재료는 저피수정회의 경우 돼지껍질만을 사용하였고, 수정냉도회방은 돼지껍질과 돼지등뼈를 사용하였다. 부재료는 저피수정회의 경우 파는 6회, 진피 2회, 천초 1회 사용하였고, 수정냉도회방은 생채, 부추, 죽순, 무를 사용하였다. 고명은「Woorinaraemsik mandenenbup」(1960) 문헌에서만 달걀, 석이, 잣, 실고추를 사용하였다. 양념으로 후추 4회, 후춧가루 2회는 저피수정회에만 이용되었다. 곁들이는 장으로 저피수정회의 경우 초는 3 회, 초장은 4회 이용되었고, 수정냉도회방은 오랄초를 이용한 것으로 나타났다.

양고기회는「Kyuhapchongseo」(1815)와「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827) 문헌에 3회 수록되어 있다. 주재료를 보면 양고기 간회(羊肉肝膾)는 간, 양육회방 (羊肉膾方)은 살코기, 간, 천엽, 가초선방(假炒鱔方)은 갈비를 사용하였다. 부재료는 가초선방(假炒鱔方)에서만 향채, 목이, 콩가루, 밀가루를 사용하였고, 양념으로는 양육 회방(羊肉膾方)에서 식초, 파, 생강, 기름을 사용하였으며, 곁들이는 장으로 초장은 가초선방(假炒鱔方)에서만 사용된 것으로 나타났다.

꿩고기회는「Jeungbosanlimgyeongje」(1766)와 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827) 문헌에 2회 수록 되어 있다. 음식명은 동치법(凍雉法), 동치회방(凍雉膾方) 이라고 하였고, 주재료는 꿩을 사용하였으며, 곁들이는 장으로 청장, 초장(파, 생강)이 모든 문헌에 이용되었다.

기타회는「Wonhaengeulmyojeongliuigwe」 (1795)와 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827) 문헌에 4회 수록 되어 있다. 1795년 문헌의 육채(肉菜)는 원본에 채(菜)로 분류되어 있어「 Jeongildangjabji」 (1856)의 잡육채(雜肉 菜)를 참고하여 주재료는 양지머리, 꿩고기, 숭어, 부재료는 녹말가루, 고명은 잣가루, 양념은 소금, 후춧가루, 곁들이는 장은 겨자장 또는 초간장으로 추정하고 있다. 1827년 문헌의 취팔선방(聚八仙方)은 8가지 재료를 사용한다 하여 붙여진 이름이다. 주재료는 닭, 양의 내장과 혀, 천엽, 새우가 이용되었고, 부재료는 생채, 죽순채, 술지게미 등 다양한 재료가 이용되었으며, 양념으로는 소금, 식초, 고추, 락(酪) 등이 이용되었다.

육회의 생회 조리법은 <Table 4>와 같이 전처리, 썰기, 양념하기, 장식하기, 곁들이기로 분석되었고 이를 바탕으로 [Figure 1]∼[Figure 20]과 같은 조리모형을 구성하였다.

<Table 4>

Changes in the cooking method for saenghoe of yukhoe

① 쇠고기회 살코기회의 전처리 과정은「Siuijeonseo」(the late1800’s)의 경우 고기를 물에 담가 핏물을 제거하였고 ([Figure 1]).「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924)에서는 고기를 행주로 닦았으며([Figure 2]), 「Sangyongeumsik」(2008)에서는 기름과 힘줄을 제거하여 ([Figure 6]) 시대별 처리방법이 다름을 알 수 있다. 썰기는「Chosunyorijebup」(1936)의 경우 고기의 두께를 구체적으로 제시하였고([Figure 3]),「Hankookyoribaekkwasajun」(1976)에서는 고기를 얇게 저며서 가늘게 채를 썰었으며([Figure 4]), 「Hankookeumsikdaekwan」(1999)와「Sangyongeumsik」(2008)에서는 결 반대방향으로 곱게 또는 가늘게 채썰기를 하였다([Figure 5, 6]). 고조리서의 쇠고기 조리법을 연구한 Cha와 Kim(2015)에 의하면 썰기에서 저미기와 채썰기는 각각 22회(3.5%), 28회 (4.5%)로서 육류의 근섬유를 잘라 연하게 하는 방법이라고 하였다. 양념하기는 모든 문헌에서 이루어졌으며 ([Figure 1∼6]), 특히 1800년대말에는 잣가루를 양념과 같이 사용하였다([Figure 1]). 이러한 양념하기는 Cha와 Kim(2015)의 연구에서도 112회(18%)로 나타나서 고기에 양념이 스며들도록 하여 맛과 질감의 상승효과를 기대한 것으로 보인다. 장식하기는 1924년 이후 잣가루를 고명으로 사용하였다([Figure 2∼6]). Kim(1999)은 잣가루를 고기에 뿌리는 방법이 쇠고기의 누린내를 많이 제거해주고, 잣의 맛과 향을 더 오래 보존하는 것으로 보았다. 곁들이기는 1800년대 말∼1999년까지 장을 곁들였고([Figure 1∼5]), 1976년에는 장 이외에 배를 사용하였으며([Figure 4]), 1999년 이후에는 배와 마늘을 사용하여([Figure 5, 6]) 오늘날의 형태를 보이고 있다. 특히 1999년 이후의 배는 설탕물에 담근 후 꺼냈는데 이는 설탕이 공기 중의 산소를 차단하여 배의 갈변 작용을 억제하는 조리과학적 원리(Hwang & Park, 2005)를 이용한 것으로 보인다.

단일 내장회의 전처리 과정은「Juchan」(the early 1800’s)의 경우 내장을 물에 씻지 않다가([Figure7]) 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827)와「Chosunmu-ssangsinsikyorijebup」(1924)에서는 물에 씻은 후 물기를 제거함으로서([Figure 8, 9]) 내장의 냄새 제거와 위생을 고려한 것으로 보인다. 1924년의 천엽회는 헝겊을 이용하여 물기를 없앴는데 이는 양념으로 인한 삽투압에 의해 물이 흘러 나오는 것을 방지하기 위함이라고 하였다(Kim, 1999). 썰기는 내장별로 다르게 하였고([Figure 8, 9]), 양념은 양과 천엽에만 하였다([Figure 7, 9]). 장식하기는 콩팥회에만 부재료와 양념을 채쳐서 고명으로 하였다 ([Figure 8]). 곁들이기는 모든 문헌에서 이루어졌다 ([Figure 7∼9]).

다수 내장회는 전처리의 경우「Chosunyorijebup」 (1936)에서는 내장을 물에 씻어서 물기를 제거하였고 ([Figure 10]),「Leejokungjungyoritongko」(1957)에서는 소금으로 처리하였으며([Figure11]),「Hankookeumsik」 (1980)에서는 따뜻한 물을 이용하여([Figure13]) 현대로 오면서 좀 더 진화된 방법을 사용하고 있음을 알 수 있다. 또한「Hangukuimat」(1987)에서는 내장별로 전처리 방법을 다르게 하였다([Figure 14]). 썰기와 장식하기는 1957년의 경우 내장을 채로 썰어 잣가루를 뿌렸고([Figure 11]),「Hankookyoribaekkwasajun」(1976)에서는 간·천 엽·양을 얇고 넓적하게 썰어서 잣 한 개씩을 넣고 돌돌 말았으며([Figure 12]), 1980년 이후에는 내장 모두 3×5cm로 하다가 2×4cm로 썰어서 잣을 넣어 말았다([Figure 13, 14]). 써는 모양에 따라 장식의 형태를 다르게 하였고, 시각적인 미도 깃들어 있음을 알 수 있다. 양념하기는 [Figure 10, 11, 13]에 제시된 바와 같이 일부 문헌에서만 다루었고, 특히 [Figure 14]의「Hangukuimat」(1987) 문헌에서는 남은 재료를 양념하여 접시에 깔고 그 위에 주재료를 올림으로서 장식과 기호성을 고려한 것으로 보인다. 곁들이기는 [Figure 10∼12, 14]와 같이 1980년 문헌을 제외한 나머지 문헌에서 다루었다.

살코기·내장회의 전처리는「Woorinaraemsikman denenbup」(1960)의 경우 내장을 소금으로 깨끗이 씻어서 물기를 제거하였다([Figure 17]). 썰기는「Chosunmussangsinsikyorijebup」(1924)에서는 잘게 썰었고([Figure 16]), 1960년 문헌에서는 가늘게 채를 썰었다([Figure 17]). 양념하기는 [Figure 15, 17]과 같이 하였다. 장식하기 는「Siuijeonseo」(the late 1800’s)에서는 천엽만 잣을 넣어 말았고([Figure 15]), 그 이후 문헌에서는 잣가루를 고명으로 뿌렸다([Figure 16, 17]) 특히 1924년 문헌에는 잣가루 외에 부재료와 양념을 고명으로 사용하였다([Figure 16]). 곁들이기는 [Figure 17]과 같이 1960년 문헌에 기록 되어 있다. 따라서 살코기·내장회는 현대로 오면서 조리법이 세분화되었음을 알 수 있다.

② 양고기·꿩고기회

양고기회는 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827)에 양육회방(羊肉膾方)으로 기록되어 있다. 살코기와 간의 경우 얇게 썰어서 종이 위에서 피를 제거한 후 잘게 썰었고, 천엽은 전처리 없이 잘게 썰었으며, 주재료 모두 양념 처리하였다([Figure 18]).

꿩고기회는「Jeungbosanlimgyeongje」(1766)에는 동치 법(凍雉法),「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827)에는 동치회방(凍雉膾方)으로 기록되어 있다. 전처리과정을 보면 1766년의 동치법은 꿩의 내장과 껍질을 제거하여 밖에서 꽁꽁 얼렸고([Figure 19]), 1827년의 동치회방은 손질한 꿩고기를 얼음 또는 눈 위에서 꽁꽁 얼렸다([Figure 20]). Kim(1996)에 의하면 동치법은 꿩고기를 밖에서 서서히 얼리는 방법이고, 동치회방은 얼음 또는 눈 위에서 급속으로 얼리는 방법이라고 하였다. 냉동은 식품을 동결시켜 미생물의 번식을 억제하고 식품 중의 효소작용 및 산화를 억제하여 품질저하를 막는 방법으로 급속냉동은 미세한 얼음 결정으로 식품의 조직이 파괴되는 것을 방지할 수 있다고 한다 (Son et al., 2009). 따라서 동치회방은 동치법에 비해 좀 더 진화된 조리법이라고 생각된다. 썰기와 곁들이기는 [Figure 19, 20]에 제시된 바와 같이 얇게 저며서 장을 곁들였다.

육회의 숙회 조리법은 <Table 5>와 같이 전처리, 가열하기, 거르기, 굳히기, 썰기, 양념하기, 장식하기, 곁들이기로 분석되었고 이를 바탕으로 [Figure 21]∼[Figure 27]과 같은 조리모형을 구성하였다.

「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827) 문헌에 기록된 쇠고기의 살코기회는 살코기를 얇게 썰어 양념하여 살짝 볶은 후 곱게 채썰기를 하였고, 부재료는 다져서 양념하여 볶았으며 이러한 고기와 부재료는 식초를 곁들여서 먹었다([Figure 21]). 쇠고기의 다수 내장회는 주재료를 데친 후 얇게 저며서 채썰기를 하였고 겨자장, 초간장을 곁들였다([Figure 22]).

<Table 5>

Change in the cooking method for sukhoe of yukhoe

「Jeungbosanlimgyeongje」(1766)∼「Chosun-yorijebup」(1936)에 기록된 저피수정회는 지방을 제거한 돼지껍질에 물, 부재료, 양념을 넣어 삶은 후 건져서 잘게 썰어 다시 삶은 다음 걸러서 굳힌 음식이고([Figure 23]),「Woorinaraemsikmandenenbup」(1960) 의 저피수정은 돼지껍질을 잘게 썰어서 오랫동안 삶은 후 걸러서 여러 가지 고명을 얹어 굳혔는데 이전 조리법에 비해 간단하고 시각적인 면에 중점을 둔 것으로 보인다([Figure 24]). 이러한 저피수정회는 숙회 조리법에 영향을 주었을 것으로 보았다(Kang, 1987). 「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827)의 수정냉도회방은 돼지껍질 외에 등뼈를 오랫동안 끓여서 굳힌 후 썰은 다음 부재료와 오랄초를 곁들여 먹는 음식으로 저피수정회와 차이를 보이고 있다([Figure 25]).

「Limwonsibyukji」<Jeongjoji> (1827) 문헌에 기록된 가초선방은 양의 갈비를 큰 조각으로 잘라 가루를 묻혀 두드린 후 쪄서 비스듬히 자른 다음 부재료와 장을 곁들였고 ([Figure 26]), 취팔선방은 주재료를 익히거나 그대로 썰기를 하여 부재료와 갖은 양념을 넣어 만든 음식으로 ([Figure 27]) 다른 숙회에 비해 독특한 조리법을 사용하였음을 알 수 있다. <Table 5>에 제시된 바와 같이「Wonhaengeulmyojeongliuigwe」(1795)의 육채는 원본에는 조리법이 기록되어 있지 않지만「Jeongildangjabji」(1856) 에 의하면 주재료를 얇게 저며서 가늘게 채썰어 양념을 한 후 녹말가루를 묻혀 데쳐서 장을 곁들인 숙회로 추정하고 있다.