화성지역 초등학생의 성격유형과 식습관과의 상관성: 성격유형과 식습관과의 상관성

1. 연구 대상 및 방법

본 연구는 경기도 화성지역 소재 3개 초등학교에 재학 중인 고학년(4, 5, 6학년) 학생들을 대상으로 2016년 11월 21일부터 11월 30일까지 조사되었다. 설문지 조사를 통해 초등학생들의 성별 성격유형 판정, 성별 성격유형에 따른 자연식품 및 가공식품에 대한 선호도와 식습관 및 성별 성격적 성향과 식습관과의 상관성에 대해 조사되었다.

본 조사는 설문지법으로 조사되었으며 경기도 화성지역 소재 3개 초등학교에 대해 연구협조를 구한 후 실시하였다. 연구 설문지는 400부가 배포되었으며 설문조사를 실시하기 전에 연구 대상자들에게 본 연구의 목적 및 취지에 대해 충분히 설명하였다. 자발적으로 참여하기를 원하는 학생들을 대상으로 실시하였다. 응답자들 중 응답이 불충분한 60부를 제외한 다음 총 340부가 본 연구 분석에 활용되었다.

2. 연구 내용

3. 자료 분석

본 연구 결과의 자료 분석은 SPSS(Statistical package for the Social Science, SPSS Inc., Chicago, IL, USA) 윈도우버전 22.0 프로그램을 사용하여 분석하였다. 본 연구에 사용된 식품별(자연식품, 발효식품 및 가공식품) 섭취빈도의 신뢰도는 Chronbach의 α계수를 측정하였다. 성별 성격유형에 따른 자연식품 및 가공식품에 대한 선호도는 빈도 및 백분율을 산출하여 교차분석(χ²-test)을 실시하였다. 성별 성격유형에 따른 식습관은 평균과 표준편차를 구한 후 t-검정(t-test)을 실시하였다. 성별 성격적 성향과 식습관과의 상관성에 대한 분석은 피어슨(Pearson)의 상관계수를 산출하였다. 본 연구 결과의 유의적인 차이는 유의수준 p<0.05에서 분석하였다.

1. 성별 성격유형에 따른 자연식품 및 가공식품에 대한 선호도

선행연구 결과, 남학생의 판단형은 99명(56.9%), 인식형은 75명(43.1%)이었으며 여학생의 판단형은 92명(55.4%), 인식형은 74명(44.6%)이었다(윤다혜, 김성영, 2019).

연구 대상자들의 성격유형에 따른 자연식품 및 가공식품에 대한 선호도 조사 결과는 <표 1>과 <표 2>에 각각 제시하였다.

<표 1>

성별 성격유형에 따른 자연식품에 대한 선호도

<표 2>

성별 성격유형에 따른 가공식품에 대한 선호도

자연식품에 대한 전반적인 선호도는 성별과 성격유형에 상관없이 ‘그렇다’(남학생의 판단형 72.7%, 인식형 61.3%; 여학생의 판단형 70.7%, 인식형 62.2%)라고 응답한 비율이 가장 높았다(<표 1>). 선호하는 식품류는 남학생의 경우 성격유형(판단형 40.4%, 인식형 48.0%)에 상관없이 ‘육류’가 가장 많은 반면, 여학생은 판단형(62.0%)과 인식형(54.1%) 모두 ‘과일류’가 가장 많았다. 선호하는 이유는 성별과 성격유형에 상관없이 남학생(판단형 60.6%, 인식형 61.3%)과 여학생(판단형 58.7%, 인식형 62.2%) 모두 ‘맛있어서’라고 응답한 비율이 가장 높았으나 여학생의 판단형(19.6%)은 인식형(6.8%)보다 ‘건강에 좋아서’라고 응답한 비율이 높았다(p<0.05). 비선호식품류로 남학생은 판단형(38.4%)과 인식형(45.3%) 모두 ‘채소류’의 응답률이 가장 높았다. 그 이유에 대해서는 ‘씹는 느낌이 싫어서’라고 응답한 비율이 판단형(38.4%)과 인식형(45.3%) 모두 가장 높았으나, ‘먹으라고 강요해서’라고 응답한 판단형(18.2%)의 비율이 인식형(2.7%)보다 높았다(p<0.05). 여학생의 판단형(39.1%)은 비선호식품류로 ‘채소류’를 가장 많이 선택했으며 인식형(33.8%)은 ‘콩류’를 가장 많이 선택했다. 그 이유는 성격유형(판단형 37.0%, 인식형 40.5%)에 상관없이 ‘씹는 느낌이 싫어서’라고 응답한 비율이 가장 높았다.

가공식품에 대한 전반적인 선호도는 남학생의 판단형의 경우 ‘그렇다’ 42.4%와 ‘보통이다’ 41.4%로 응답비율이 비슷하게 나타난 반면, 인식형은 ‘그렇다’의 응답비율이 53.3%로 가장 많았다(<표 2>). 여학생의 판단형은 ‘보통이다’의 응답비율이 54.3%로 가장 높았던 반면, 인식형은 ‘그렇다’의 응답비율이 51.4%로 가장 높았다. 선호하는 식품류는 성격유형에 상관없이 남학생(판단형 32.3%, 인식형 40.0%)과 여학생(판단형 31.5%, 인식형 35.1%) 모두 ‘면류’가 가장 많았다. 선호하는 이유 또한 성격유형에 상관없이 남학생(판단형 44.4%, 인식형 53.3%)과 여학생(판단형 52.2%, 인식형 55.4%) 모두 ‘맛있어서’라고 응답한 비율이 가장 높았다. 비선호식품류로는 남학생의 판단형(34.3%)은 ‘사탕류, 초콜릿류’를, 인식형(28.0%)은 ‘음료류’의 응답률이 가장 높은 반면, 여학생은 판단형(30.4%)과 인식형(29.7%) 모두 ‘음료류’에 대한 응답률이 가장 높았다. 그 이유에 대해서도 성격유형에 상관없이 남학생(판단형 53.5%, 인식형 45.3%)과 여학생(판단형 37.0%, 인식형 33.8%) 모두 ‘건강에 해로울 것 같아서’라고 응답한 비율이 가장 높았다.

2. 성별 성격유형에 따른 식습관

성별 성격유형에 따른 식습관은 자연식품, 발효식품 및 가공식품에 대한 섭취빈도로 조사되었으며 <표 3>, <표 4> 및 <표 5>에 각각 제시하였다.

<표 3>

성별 성격유형에 따른 자연식품의 섭취빈도

<표 4>

성별 성격유형에 따른 발효식품의 섭취빈도

<표 5>

성별 성격유형에 따른 가공식품의 섭취빈도

성격유형에 따른 자연식품 섭취빈도 조사결과, 남학생은 판단형의 경우 ‘과일류’가 5.47점으로 가장 높았으며 ‘백미밥(4.25점)’, ‘난류(4.10점)’ 순이었다(표 3). 인식형도 ‘과일류’가 5.01점으로 가장 높았으며 그 다음으로는 ‘육류(4.03점)’, ‘잡곡밥(3.81점)’과 ‘백미밥(3.81점)’의 순이었다. 남학생의 가장 낮은 섭취빈도를 나타낸 것은 성격유형에 상관없이 ‘근채류’였다(판단형 2.20점, 인식형 1.78점). 그러나 남학생의 판단형(3.62점)은 ‘채소류’의 섭취빈도가 인식형(2.84점)보다 높았으며(p<0.05) ‘버섯류’의 섭취빈도도 판단형(3.20점)이 인식형(2.53점)보다 높은 것으로 나타났다(p<0.05). 뿐만 아니라 채소류, 나물류, 근채류, 버섯류, 과일류, 해조류 및 견과류 전체에 대한 섭취빈도도 판단형(3.61점)이 인식형(3.07점)보다 높게 나타났다(p<0.01). 여학생의 판단형(5.89점)과 인식형(5.57점) 모두 ‘과일류’에 대한 섭취빈도가 가장 높았으며 그 다음으로 판단형은 ‘잡곡밥(4.61점)’, ‘난류(4.26점)’ 순인 반면, 인식형은 ‘백미밥(4.16점)’, ‘난류(4.05점)’ 순이었다. 여학생의 가장 낮은 섭취빈도를 나타낸 것은 남학생과 마찬가지로 성격유형에 상관없이 ‘근채류’로 나타났다(판단형 1.98점, 인식형 1.96점). 여학생의 판단형(4.61점)은 ‘잡곡밥’의 섭취빈도에서만 인식형(3.63점)에 비해 높게 나타났다(p<0.01).

성격유형에 따른 발효식품 섭취빈도 조사결과, 남학생(판단형 5.52점, 인식형 4.97점)과 여학생(판단형 5.57점, 인식형 5.58점) 모두 성격유형에 상관없이 ‘김치류’에 대한 섭취빈도가 가장 높았다(<표 4>). 남학생의 판단형은 인식형에 비해 ‘김치류(p=0.092)’, ‘피클류(p=0.050)’, ‘젓갈류(p=0.061)’, ‘장류(p=0.061)’ 모두에서 인식형보다 높은 섭취빈도를 보였으나 유의적인 차이는 없었다(p>0.05). 그러나 남학생의 판단형(3.53점)은 발효식품 전체의 섭취빈도에서 인식형(2.93점)에 비해 높은 섭취빈도를 나타냈다(p<0.01). 여학생은 ‘피클류’를 제외하고 ‘김치류’, ‘젓갈류’, ‘장류’에서 판단형이 인식형보다 높은 섭취빈도를 보였으나 유의적인 차이가 없었다(p>0.05).

성격유형에 따른 가공식품 섭취빈도 조사결과, 남학생(판단형 5.06점, 인식형 4.91점)과 여학생(판단형 4.86점, 인식형 445점) 모두 성격유형에 상관없이 ‘우유류Ⅰ’의 섭취빈도가 가장 높았다(<표 5>). 그 다음으로 남학생의 판단형은 ‘육가공품류(3.68점)’, ‘유제품류(3.67점)’, ‘과자류(3.66점)’, ‘면류(3.61점)’ 순으로 나타난 반면, 인식형은 ‘면류(3.48점)’, ‘과자류(3.47점)’, ‘육가공품류(3.46점)’, ‘과일주스류(3.43점)’ 순이었다. 여학생의 판단형은 ‘과자류(3.66점)’, ‘유제품류(3.62점)’, ‘과일주스류(3.52점)’ 순인 반면, 인식형은 ‘육가공품류(3.53점)’, ‘유제품류(3.43점)’, ‘과자류(3.37점)’ 순으로 나타났다. 섭취빈도가 가장 낮은 가공식품은 남학생(판단형 1.97점, 인식형 2.23점)과 여학생(판단형 2.01점, 인식형 1.86점) 모두 ‘에너지음료류’로 나타났다. 성격유형에 따라 유의적인 차이를 나타낸 식품의 종류는 남학생의 판단형이 ‘유제품류’의 섭취빈도가 3.67점으로 인식형 2.87점에 비해 높은 반면(p<0.05) 여학생의 인식형(2.85점)은 ‘패스트푸드류’의 섭취가 판단형(2.27점)에 비해 높게 나타났다(p<0.05).

3. 성격적 성향과 식습관과의 상관성

성별 성격적 성향과 식습관과의 상관성은 성별 성격적 성향과 자연식품, 발효식품 및 가공식품 섭취빈도와의 상관성 결과로, <표 6>, <표 7> 및 <표 8>에 각각 제시하였다. 성별 성격적 성향과 자연식품 섭취빈도와의 상관성은 남학생의 경우 판단형의 성향이 강할수록 ‘난류(+0185)’,(p<0.05), ‘채소류(+0179)’,(p<0.05) 및 ‘버섯류(+0168)’,(p<0.05)의 섭취빈도가 증가하는 반면, 여학생은 판단형의 성향이 강할수록 ‘잡곡밥(+0176)’,(p<0.05)의 섭취빈도가 증가했다(<표 6>). 성별 성격적 성향과 발효식품 섭취빈도와의 상관성은 남학생의 경우 판단형의 성향이 강할수록 ‘피클류(+0167)’,(p<0.05)와 ‘젓갈류(+0165)’,(p<0.05)의 섭취빈도가 증가했으나 여학생은 성격적 성향과 발효식품 섭취빈도와의 유의적인 상관성이 나타나지 않았다(p>0.05),(<표 7>). 성별 성격적 성향과 가공식품 섭취빈도와의 상관성은 남학생의 판단형 성향이 강할수록 유제품류(+0174),(p<0.05)의 섭취빈도가 증가하는 양의 상관성이 나타났고 여학생의 성격적 성향과 가공식품 섭취빈도와의 유의적인 상관성은 나타나지 않았다(p>0.05),(<표 8>).

<표 6>

성별 성격적 성향과 자연식품 섭취빈도와의 상관성

<표 7>

성별 성격적 성향과 발효식품 섭취빈도와의 상관성

<표 8>

성별 성격적 성향과 가공식품 섭취빈도와의 상관성

1. 성별 성격유형에 따른 자연식품 및 가공식품에 대한 선호도

본 연구 대상자인 초등학생들은 성격유형에 상관없이 남학생은 ‘육류’를, 여학생은 ‘과일류’를 가장 선호했으며 그 이유는 성별과 성격유형에 상관없이 ‘맛있어서’였다. 비선호식품류에 대해 남학생은 성격유형(판단형 38.4%, 인식형 45.3%)에 상관없이 ‘채소류’, ‘콩류’의 순으로 나타났으나 ‘먹으라고 강요해서’라는 이유에 대해서는 판단형(18.2%)이 인식형(2.7%)보다 높았다(p<0.05). 여학생의 판단형(39.1%)은 비선호식품류로 ‘채소류’를, 인식형(33.8%)은 ‘콩류’의 응답률이 가장 높았다.

초등학생 대상의 선행연구에서도 남학생은 육류를, 여학생은 과일류를 선호했으며, 비선호식품류에 대해서도 남학생과 여학생 모두 채소류의 응답률이 많았다고 보고하여(이희숙, 2003), 본 연구 결과와 유사했다. 초등학생을 대상으로 한 성격과 식품 선호도와의 상관성 결과에서, 콩류, 해조류, 채소류, 과일류, 우유 및 유제품류의 선호도가 높을수록 책임감이 높았으며 육류의 섭취가 높으면 사회성과 책임감이 낮았다고 보고하였다(백정자, 이희숙, 2004). 초등학생의 편식실태에 대한 선행연구 결과에서도 성별에 상관없이 콩류와 채소류에 대한 편식률이 가장 높았다고 보고하여 본 연구 결과와 유사한 결과를 나타냈다(양영순, 2009).

가공식품 중 가장 선호하는 식품은 성격유형에 상관없이 남학생(판단형 32.3%, 인식형 40.0%)과 여학생(판단형 31.5%, 인식형 35.1%) 모두 ‘면류’였으며 그 이유는 남학생(판단형 44.4%, 인식형 53.3%)과 여학생(판단형 52.2%, 인식형 55.4%) 모두 ‘맛있어서’였다. 비선호식품류는 남학생의 판단형(34.3%)은 ‘사탕류, 초콜릿류’를, 인식형(28.0%)은 ‘음료류’의 응답률이 가장 높은 반면, 여학생은 성격유형(판단형 30.4%, 인식형 29.7%)에 상관없이 ‘음료류’가 가장 많았다. 그 이유는 남학생(판단형 53.5%, 인식형 45.3%)과 여학생(판단형 37.0%, 인식형 33.8%) 모두 ‘건강에 해로울 것 같아서’였다. 다시 말해, 초등학생들은 성격유형에 상관없이 가공식품의 섭취가 건강에 해로울 것이라고 인식하고 있음에도 불구하고 맛있어서 섭취하는 것으로 판단되었다.

초등학생의 가공식품에 대한 선호도와 인성과의 상관성 결과, 콜라, 사이다 등의 탄산음료 및 초콜릿, 사탕류 등의 단 음식 그리고 햄버거, 피자에 대한 선호도가 높을수록 책임감은 감소하였다고 보고하였다(민경수, 2005). 또한 전반적인 가공식품에 대한 선호도의 증가는 책임감 및 전반적인 인성도 좋지 않은 것으로 나타난 반면, 현미, 콩 등의 잡곡밥과 피망, 시금치에 대한 선호도의 증가를 통한 전반적인 자연식품의 선호도가 높으면 사회성, 책임감 및 전반적인 인성이 좋았다고 보고하였다(민경수, 2005). 중학생을 대상으로 한 선행연구에서는 정상군에 비해 과잉행동장애군이 인스턴트 면류 및 외식의 섭취빈도는 높았으며 채소류, 해조류의 섭취빈도는 낮은 식습관을 나타냈다고 보고하였다(최진영, 이상선, 2009). 초등학생(손설현, 김기남, 2011)과 중학생(최진영, 이상선, 2009)을 대상으로 한 연구에서는 라면류와 같은 가공식품의 섭취빈도가 높은 군이 주의력 결핍 및 과잉행동장애 점수가 높았다고 보고하였다. 이와 같이 선행연구들에서는 가공식품의 섭취빈도 증가는 주의력결핍 과잉행동장애와 상관성이 있으며 자연식품의 선호도 증가는 사회성과 책임성 있는 인성의 형성과 관련이 있음을 보고하였다.

2. 성별 성격유형에 따른 식습관

성별 성격유형에 따른 자연식품의 섭취빈도는 남학생의 판단형(5.47점)과 인식형(5.01점) 모두 ‘과일류’가 가장 높았던 반면, 성격유형(판단형 2.20점, 인식형 1.78점)에 상관없이 ‘근채류’가 가장 낮았다. 남학생의 판단형(3.62점)은 인식형(2.84점)보다 ‘채소류’의 섭취빈도가 높았으며(p<0.05) ‘버섯류’의 섭취빈도도 판단형(3.20점)이 인식형(2.53점)보다 높았다(p<0.05). 여학생도 성격유형(판단형 5.89점, 인식형 5.57점)에 상관없이 ‘과일류’의 섭취빈도가 가장 높았으며 ‘근채류’가 가장 낮았다(판단형 1.98점, 인식형 1.96점). 그러나 여학생의 판단형(4.61점)은 인식형(3.63점)보다 ‘잡곡밥’의 섭취빈도가 높았다(p<0.01).

본 연구 결과에서 자연식품의 종류별 선호도가 가장 높은 식품은 남학생은 ‘육류’였으나 섭취빈도가 가장 높은 식품은 ‘과일류’로 나타난 반면, 여학생은 가장 선호하는 식품과 섭취빈도가 가장 높은 식품 또한 ‘과일류’로 나타났다. 초등학생을 대상으로 한 선행연구들에서 여학생이 남학생보다 과일류의 섭취빈도가 높았다고 보고한 바 있다(정경아, 윤진, 2012; 조은아 외, 2010).

선행연구에서 초등학생들이 가장 싫어하는 자연식품은 우엉, 연근과 같은 근채류라고 보고하였다(이희숙, 2003). 이 결과는 본 연구에서 성별과 성격유형에 상관없이 ‘근채류’의 섭취빈도가 가장 낮았던 것과 관련이 있는 연구 결과였다. 또한 선행연구(최진영, 이상선, 2009) 및 본 연구 결과에서 초등학생들은 채소류를 가장 싫어하는 것으로 나타났으나 남학생의 판단형은 인식형보다 채소류(p<0.05) 및 버섯류(p<0.05)의 섭취빈도가 높게 나타나, 남학생의 판단형이 인식형보다 좋은 식습관을 형성하고 있었다.

선행연구에서 초등학생들은 쌀밥의 섭취비율이 81.8%에 달하고 잡곡밥의 섭취비율은 14.8%에 불과하였으며, 쌀밥에 대한 선호도는 81.7%였던 반면, 잡곡밥의 선호도는 53.6%였다고 보고하였다(이희숙, 2003). 본 연구에서 성격유형에 따른 잡곡류의 섭취빈도 조사결과, 여학생의 판단형(4.61점)이 인식형(3.63점)보다 높은 섭취빈도를 나타내어(p<0.01), 여학생의 판단형이 인식형보다 좋은 식습관을 형성하고 있었다.

더불어 초등학생을 대상으로 한 자연식품 섭취의지에 대한 선행연구 결과에서도 남학생과 여학생 모두 판단형이 인식형보다 자연식품에 대한 섭취의지가 높았다고 보고하여(윤다혜, 김성영, 2019), 초등학생들은 판단형의 성격유형이 인식형보다 상대적으로 좋은 식습관을 형성할 수 있는 환경을 갖추고 있는 것으로 여겨졌다.

발효식품의 섭취빈도 결과는 남학생(판단형 5.52점, 인식형 4.97점)과 여학생(판단형 5.57점, 인식형 5.58점) 모두 성격유형에 상관없이 ‘김치류’가 가장 높았으며 ‘피클류’가 남학생(판단형 2.20점, 인식형 1.59점)과 여학생(판단형 1.61점, 인식형 1.92점) 모두 낮았다. 발효식품 전체 섭취빈도는 남학생의 판단형(3.53점)이 인식형(2.93점)보다 높았다(p<0.01).

고등학생을 대상으로 김치류에 대한 선호도 조사 결과, 성별에 상관없이 80%이상이 선호한다고 응답하였다(한아름, 2013). 초・중・고등학생을 대상으로 김치류와 젓갈류를 포함한 한국전통음식에 대한 선호도를 조사한 결과에서는 초등학생들이 중・고등학생들보다 선호도가 높았을 뿐만 아니라 김치류 및 젓갈류에 대한 급식 만족도도 높았다고 보고하여(김경미 외, 2013), 초등학생들의 발효식품에 대한 선호도는 높았다.

가공식품의 섭취빈도는 남학생(판단형 5.06점, 인식형 4.91점)과 여학생(판단형 4.86점, 인식형 445점) 모두 성격유형에 상관없이 ‘우유류Ⅰ’가 높았으며 ‘에너지음료류’가 남학생(판단형 1.97점, 인식형 2.23점)과 여학생(판단형 2.01점, 인식형 1.86점) 모두 낮았다. ‘유제품류’의 섭취빈도는 남학생의 판단형(3.67점)이 인식형(2.87점)에 비해 높았으며(p<0.05) 여학생의 인식형(2.85점)은 판단형(2.27점)보다 ‘패스트푸드류’의 섭취빈도가 높았다(p<0.05).

본 연구 결과, 가공식품류 중 가장 선호하는 식품은 성별과 성격유형에 상관없이 ‘면류’의 응답률이 가장 높았으나 섭취빈도가 가장 높은 식품은 ‘우유류Ⅰ’으로 나타나, 초등학생들이 가장 선호하는 가공식품과 실제 섭취빈도가 높은 가공식품과는 차이가 있는 것으로 나타났다. 손설현과 김기남(2011)의 선행연구 결과에서도 초등학생들은 간식섭취 중 흰 우유류의 섭취빈도가 가장 높았다고 보고하여 본 연구 결과와 유사한 결과를 나타냈다. 초등학생을 대상으로 한 패스트푸드류의 섭취빈도와 식행동과의 선행연구 결과, 패스트푸드류의 섭취빈도가 낮을수록 바람직한 식습관과 식태도 및 높은 영양지식을 나타냈다고 보고하였다(한희숙, 안홍석, 2008). 유아를 대상으로 한 선행연구 결과에서는 피자, 라면과 같은 패스트푸드류의 섭취와 자기조절능력 간에는 음의 상관관계가 나타났으며 사탕류의 과잉섭취는 감정통제의 어려움을 나타냈다고 보고하여(조윤아, 최윤이, 2010), 패스트푸드류의 과잉섭취는 식행동 및 성격형성에 안 좋은 영향을 미치는 것으로 여겨졌다. 본 연구 결과, 여학생의 판단형은 인식형에 비해 패스트푸드류의 섭취빈도가 낮게 나타나, 여학생의 판단형은 인식형보다 좋은 식습관과 더불어 인격형성에 좋은 영향을 미칠 가능성이 높은 것으로 여겨졌다.

3. 성별 성격적 성향과 식습관과의 상관성

성별 성격적 성향과 자연식품 섭취빈도는 남학생은 판단형의 성향이 강할수록 ‘난류’(+0185),(p<0.05), ‘채소류’(+0179),(p<0.05) 및 ‘버섯류’(+0168),(p<0.05)의 섭취빈도가 증가하였다. 여학생은 판단형의 성향이 강할수록 ‘잡곡밥’(+0176),(p<0.05)의 섭취빈도가 증가하였다. 남학생의 발효식품 섭취빈도는 판단형의 성향이 강할수록 ‘피클류’(+0167),(p<0.05)와 ‘젓갈류’(+0165),(p<0.05)의 섭취빈도가 증가했다. 남학생은 가공식품의 종류 중 ‘유제품류’(+0174),(p<0.05)의 섭취빈도가 판단형의 성향이 강할수록 증가했다.

초등학생들을 대상으로 한 선행연구 결과에서 햄버거, 피자, 치킨 등과 같은 패스트푸드류 및 탄산음료, 라면 등과 같은 인스턴트식품의 높은 가공식품 섭취빈도는 충동성 및 공격성 점수와 양의 상관관계를 나타냈다고 보고하였다(정경아, 윤진, 2012). 이에 반해, 채소류 및 과일류, 버섯류의 섭취는 바람직한 성격특성과 관련이 있다고 보고되었다(배세정, 2004; 이희숙, 2003; Zuckerman et al., 1986). 중학생을 대상으로 한 간식섭취빈도와 외식빈도의 증가는 과잉행동장애점수와 양의 상관관계를 나타냈으며, 식습관점수와 주의력결핍 과잉행동점수는 음의 상관관계를 나타냈다고 보고하였다(최진영, 이상선, 2009). 초등학생의 좋은 식습관점수와 충동성 및 공격성점수는 음의 상관관계를 나타내어 나쁜 식습관이 공격적인 성향을 형성한다고 보고하였다(정경아, 윤진, 2012). 초등학생을 대상으로 한 인성과 식생활과의 상관성 연구에서도 과식과 편식은 인성형성에 안 좋은 영향을 주는 등, 식생활은 인성 및 정서발달에 영향을 준다고 보고하였다(민경수, 2005). 또한 초등학생의 식습관과 성격특성과의 연구에서도 좋은 식습관과 바람직한 성격형성은 양의 상관관계가 있었다고 보고하였다(김석조, 2000; 이희숙, 2003). 초등학생을 대상으로 한 선행연구 결과(윤다혜, 김성영, 2019), 남학생은 판단형의 성향이 강할수록 전반적으로 좋은 식태도 및 감정상태의 변화에 따른 안정적인 식태도의 유지정도가 증가했으나 여학생은 상관성이 없었다고 보고하였다. 초등학생을 대상으로 한 성격유형과 비만도와의 상관성 연구에서도 남학생의 경우 인식형에 가까울수록 비만도가 증가했으며 여학생은 유의적인 차이가 없었다고 보고하였다(최선미 외, 2001). 본 연구 결과에서도 남학생의 판단형 성향이 강할수록 자연식품 중 난류, 채소류, 버섯류의 섭취빈도와 양의 상관성을, 발효식품 중에서 피클류, 젓갈류 섭취빈도와의 양의 상관성뿐만 아니라 가공식품 중 유제품류 섭취빈도와의 양의 상관성을 나타냈으나 여학생은 판단형 성향이 강할수록 단지 잡곡류의 섭취빈도에서만 양의 상관성을 나타냈다. 그러나 남학생과 여학생 모두 인식형에 비해 판단형의 성향이 강할수록 좋은 식습관을 형성하고 있었다. 특히, 이러한 경향은 여학생보다 남학생에서 높은 관련성을 나타냈다.

본 연구의 제한점을 제시하고 후속연구를 위한 제언을 하면 다음과 같다.

첫째, 본 연구는 경기도 화성지역에 위치한 3개 초등학교를 대상으로 조사되었기 때문에 우리나라 전체 초등학생으로 일반화하기에는 어려운 점을 가지고 있다. 따라서 후속연구에서는 우리나라 전체 초등학생을 대표할 수 있도록 각 지역소재의 초등학생들을 대상으로 확대하여 연구할 필요가 있을 것으로 사료된다.

둘째, 식습관 조사를 하는데 있어 자기보고형식의 설문지연구를 진행하였으므로 응답자가 좋은 식습관으로의 응답에 대한 경향이 나타날 수 있으므로 후속연구에서는 초등학생의 해당 부모 및 교사의 관찰과 관련된 식습관 문항을 포함시켜 조사하는 것이 보다 정확한 식습관조사 연구 결과를 얻을 수 있을 것으로 사료된다.

셋째, 본 연구는 초등학생들의 성격유형을 단순히 판단형과 인식형으로 분류한 후 식습관과의 상관성에 대한 조사결과이다. 초등학생들의 성격유형에는 보다 다양한 형태가 있으며 이에 영향을 미칠 수 있는 사회인구학적인 변인들이 다양하게 존재할 수 있으나 이들에 대한 영향인자들은 고려하지 않았다. 따라서 후속연구에서는 이와 같은 다양한 영향인자들에 대해 면밀하게 고려한 후 초등학생들의 식습관에 대한 연구를 진행해야 할 것으로 사료된다.

위와 같은 제한점들에도 불구하고 본 연구 결과가 가지는 의의는 다음과 같다

첫째, 본 연구 결과는 초등학생의 성별 성격유형인 판단형과 인식형에 따른 자연식품 및 가공식품의 선호도를 조사하였으므로 성격유형에 따라 주요한 식품들에 대한 선호도의 차이를 파악할 수 있었다.

둘째, 성격유형에 따른 자연식품류와 가공식품류뿐만 아니라 주요한 발효식품류에 대한 전반적인 섭취빈도 결과의 차이를 제시함으로써 성격유형에 따른 초등학생들의 기초적인 영양균형의 정도차이를 파악하는 데 도움이 될 수 있었다.

셋째, 성별 성격적 성향과 식습관과의 상관성을 조사한 결과는 남학생과 여학생의 성격유형에 따른 식습관의 차이를 확인할 수 있었다. 따라서 본 연구 결과는 성별 성격유형에 따른 식습관 차이 결과를 토대로 초등학생들의 건전한 식습관 지도를 위한 기초적인 영양교육 자료를 만드는데 유용할 것으로 판단된다.